(PL&XH)-Mấy ngày gần đây trên một số phương tiện thông tin đại chúng đưa tin:Những người có sở thích ăn gà mổ sẵn da vàng ươm phải cảnh giác.

Bởi vì,đó không phải là màu vàng tự nhiên của con gà béo do ăn cám,ăn ngô mà do được “tắm” qua nước hòa bột sắt sau khi mổ.Chất bột sắt này nhẹ thì gây dị ứng, nặng thì gây ung thư. Trước thông tin trên, người tiêu dùng trở nên thận trọng, e dè khi mua thịt gà làm sẵn, đặc biệt với loại gà có màu vàng ươm…
E dè với gà có màu vàng hấp dẫn!
Chị Trà, ở xã Phú Diễn, huyện Từ Liêm, Hà Nội bày tỏ: “Thật khủng khiếp, giờ cái gì người ta cũng có thể làm giả được. Trước kia mẹ tôi bày cách chọn gà là cứ phải chọn con nào có da màu vàng xuộm, óng ả thì mới ngon vì gà này được nuôi ngô, ăn sẽ thơm thịt và ngọt. Không ngờ bây giờ người ta còn nghĩ ra trò này để đánh lừa người tiêu dùng. Tình trạng này thì cứ chọn con gà nào xấu mã, da trắng hoặc thịt thâm cho nó lành”.
Bình thường khi mua gà ngoài chợ tôi hay mua gà làm sẵn do không có thời gian chờ mổ. Tôi thường chọn những con có màu vàng ươm vì chồng tôi chỉ thích ăn gà có màu da vàng nhìn ngon mắt. Gà làm sẵn nếu là gà ta thường có giá từ 100.000-140.000/kg; gà công nghiệp thì chỉ khoảng 60.000-80.000 đồng/kg. Nhưng tôi chọn mua gà da vàng thường phải trả tiền cao hơn gà da trắng. Hóa ra từ trước đến nay tôi toàn mất tiền oan để mua những con gà được nhuộm bột sắt độc hại - chị Oanh, ở phường Việt Hưng, quận Gia Lâm, Hà Nội bức xúc.
“Từ hôm nghe thông tin gà vàng xuộm do nhuộm bột sắt mà tôi thấy hãi hùng. Sao người ta có thể hành động nhẫn tâm như vậy?. Chất này đâu phải là chất bổ, béo gì cho sức khỏe mà chỉ… bổ mắt. Người mua nhìn thấy ngon, hấp dẫn nên mua. Vậy mà chỉ vì lợi ích của mình, vì muốn bán chạy hàng mà những người bán đang tâm đầu độc cộng đồng. Các cháu nhà tôi thích ăn gà rán, tôi hay mua gà làm sẵn, mà cứ chỉ chọn những con màu vàng. Giờ không biết ảnh hưởng sức khỏe ở mức độ nào rồi. Từ nay tôi lại chuyển sang mua gà tươi sống rồi chờ người ta mổ mang về. Ít nhất mình tay sờ, mắt nhìn tận nơi con gà không bị nhuộm chứ nếu nuôi bằng tăng trọng thì cũng vẫn phải chịu” -  chị Huyền ở Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội thở dài.

Gà “tắm” bột sắt thì mới vàng được từ đầu đến chân
Đi vào các chợ-dù là chợ ở khu vực trung tâm hay các chợ ở Gia Lâm, Từ Liêm… ta đều dễ dàng “nhận diện” những con gà làm sẵn có màu da vàng ươm từ… đầu đến chân, trông rất ngon mắt. Theo tâm lý của người tiêu dùng thì những con gà có màu vàng sẽ được “chấm điểm” cao hơn nên bán cũng nhanh hơn.

Những bà nội trợ cẩn trọng với gà vàng ươm, ngon mắt

Để tạo ra những con gà có màu da vàng ươm này rất đơn giản. Người giết mổ gà chỉ cần bỏ ra hơn 10.000 đồng để mua một gói bột màu vàng ở cửa hàng sơn rồi hòa ra nước thì có thể hô biến khoảng 4.000 con gà có nước da xám, trắng, nhờ nhờ đồng loạt chuyển thành vàng xuộm. Quy trình nhuộm vàng cho gà chỉ là sau khi được cắt tiết, vặt lông, gà sẽ được nhúng vào hỗn hợp gồm nước sôi và bột sắt rồi nhấc lên. Màu vàng óng ả này bám trên da sẽ rất khó rửa, không phai màu nên gà bán từ sáng đến chiều vẫn bắt mắt.
Sau khi trải qua công đoạn tắm vàng, gà được chuyển đi tiêu thụ ở các chợ, con nào con nấy đều được tăng giá trị và được giới thiệu rất ngon lành: Gà này gà quê, gà đồi, gà nuôi ngô, gà chạy bộ… Trong khi đó, giá bán của những loại gà làm sẵn này so với những con gà còn sống, được nhốt trong lồng không chênh nhau đáng kể.
Chị Hải, người chuyên mổ gà giao cho các nhà hàng, các chợ trên địa bàn huyện Đông Anh cho biết, nếu gà ta có béo thì cũng không thể có được màu vàng đều từ đầu đến chân như thế mà chỉ vàng ở bụng. Phần lưng cũng vàng nhưng không đồng nhất với màu vàng ở bụng. Còn con nào mà có màu vàng xuộm, đều nhau tăm tắp từ đầu đến cuối thì nhất định là do được “tắm” bột sắt.
Có thể gây kích thích cho trẻ và gây ung thư
Mặc dù bột sắt tinh chế (loại màu vàng, đen, nâu) là hóa chất nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng để điểm xuyết trên bề mặt một số sản phẩm thực phẩm bị lỗi, nhưng Bộ Y tế đã quy định rõ, đối với phụ gia được phép sử dụng, trên bao bì bao giờ cũng ghi rõ tên hóa chất, thành phần hóa học; tính năng kỹ thuật và tính chất vật lý (dạng lỏng hay rắn…); liều lượng, cách dùng (cho lúc nóng hay nguội…); tính độc với con người, độc với nồng độ bao nhiêu.
Việc sử dụng bột sắt để nhuộm vàng cho gà, nếu đúng liều lượng, hướng dẫn thì không quá lo lắng. Tuy nhiên, để tìm xem người bán đã dùng loại nào trong việc nhuộm màu vàng cho gà là rất khó. Thực tế có rất nhiều hoá chất khác nhau có thể dùng để nhuộm, đặc biệt các chất gốc azo thì rất độc, chúng có khả năng giải phóng vòng benzen, có thể gây ung thư, nhẹ thì có thể gây dị ứng. Với trẻ nhỏ việc hấp thụ quá nhiều có thể gây kích thích, hiếu động thái quá hoặc lơ đãng -  PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học -  Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết.
Ngay cả khi sử dụng loại nằm trong danh mục mà dùng quá liều lượng cũng dẫn đến những hậu quả xấu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể con người chỉ có thể bài tiết khoảng 1,2mg sắt/ngày, bất kể hấp thụ nhiều hay ít. Khi sắt được hấp thụ lớn hơn lượng cần thiết của cơ thể dẫn đến sắt thừa được tích trữ trong gan ở dạng phức hợp sắt-protein là ferritin. Khi ferritin bão hoà, một phức hợp sắt khác là hemosiderin được giải phóng và có thể dẫn đến hàng loạt ảnh hưởng bất lợi lên các tế bào gan, dẫn tới ung thư gan; thức ăn chứa quá nhiều sắt không được hấp thụ hết có thể giải phóng các gốc oxy trong ruột, gây ung thư ruột thừa. Ngoài ra, sắt cũng gây suy thoái hệ thần kinh, gây ra ung thư vú, đái tháo đường, viêm khớp, tim mạch...
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, các loại bột sắt công nghiệp là sản phẩm phổ biến dùng trong lĩnh vực xử lý bề mặt và mài mòn đánh bóng của ô tô, ngành hàng không, máy móc, nhựa, giày, da, gỗ, sản phẩm ngũ kim và các loại sản phẩm điện tử cao cấp... Bởi vậy, mọi người tuyệt đối không sử dụng bột sắt công nghiệp làm phụ gia thực phẩm vì không an toàn cho người sử dụng. Khi sử dụng thì có thể căn cứ vào số hiệu INS-mã số quốc tế về phụ gia thực phẩm in trên bao bì để biết chất này có được phép sử dụng hay không. Những loại không có ký hiệu INS trên bao bì đều là những hàng trôi nổi, không được phép sử dụng.
Ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, Cục sẽ phối hợp Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm trung ương lấy mẫu thịt gà bị nhuộm phẩm màu để kiểm nghiệm. Đồng thời, ông Phong khuyến cáo, người dân chỉ nên mua thịt gia súc, gia cầm đã được cơ quan thú y đóng dấu kiểm nghiệm.

Vân Hà

Dù nắm bắt khá rõ về quy trình tinh luyện dầu dừa thành dầu không mùi, nhưng để có được những thước phim làm chứng cứ, PV vẫn phải mất nhiều tháng “đột nhập” cơ sở Thái Thành...

Kỳ 1: Bí ẩn dầu không mùi 

Vận chuyển về kho trung chuyển - ảnh: Hoài Nam

Tại cơ sở này luôn có hệ thống camera quan sát theo dõi từng động thái của khách và công nhân (CN). “Luật bất thành văn” ở đây là CN không được tiếp xúc, tiết lộ công việc với khách. Vì vậy, dù đã quen mặt với nhiều CN ở đây, nhưng hỏi chuyện tinh luyện dầu thì hầu như chỉ nhận được những cái lắc đầu. Để có chứng cứ, PV phải ngụy trang để ghi hình các công đoạn.

Dầu dừa thô + xút + tinh luyện = dầu không mùi

Ở cơ sở Thái Thành có hai khu riêng biệt: khu quậy dầu và khu nấu - hút mùi. Khu quậy dầu có 4 bồn lớn, CN phải đi theo một cầu thang bằng sắt được hàn từ dưới đất lên đến miệng bồn. Ở phía cuối khu quậy dầu (trông gần giống nhà vệ sinh) có 4 thùng phuy loại 200 lít dùng để pha xút trước 2 ngày dùng quậy dầu, theo CN giải thích là để cho nguội. “Bỏ xút vào, nước ở phuy nóng như nước sôi, vì vậy phải để cho xút nguội mới quậy dầu được”, một CN pha xút tiết lộ.

Trước khi pha xút, những phuy này được bơm gần đầy nước giếng, sau đó CN lấy 4 bao xút (mỗi bao 25 kg) đổ vào phuy rồi lấy gậy đảo đều lên và chờ đến ngày quậy dầu chỉ việc múc xút đổ vào bồn dầu.

Một buổi sáng đầu tháng 9, vẫn trong vai lái buôn dầu, PV mang bịch mẫu dầu dừa đen sì đến thử. Ở khu quậy dầu, 2 CN gầy nhom đang tất bật với công việc. Một CN xách thùng (loại thùng sơn nước) đến những phuy xút pha sẵn, múc từng ca xút trong phuy đổ vào thùng xách đưa cho CN quậy dầu đứng đón ở đầu cầu thang, đổ từ từ vào bồn đang chứa dầu dừa đen mới được bơm lên. Cứ như vậy, đổ đủ 4 thùng xút, cầu dao điện được đóng lại, lập tức mô-tơ gắn trên miệng bồn (có gắn cây sắt dài xuống đáy bồn) bắt đầu hoạt động với công việc đảo tung dầu ở trong bồn cho cặn dơ lắng xuống đáy bồn. Cứ thế, lần lượt 4 thùng dầu được đổ xút vào để quậy.

Được khoảng 30 phút, CN tắt cầu dao điện để chuyển sang công đoạn mở van ở đáy bồn xả cặn dầu dơ. “Xả cặn đen từ đáy bồn, khi bắt đầu tới màu hơi vàng là đóng van lại tiếp tục quậy lần 2”, một CN nói.

Ở lần 2, một thùng xút tiếp tục được múc đổ vào bồn dầu rồi quậy khoảng thời gian 30 phút lại tiếp tục ngưng để xả cặn, tương tự lần 3 cũng vậy là xong quy trình quậy dầu. Lúc này, dầu dừa đen lắng hết cặn và hoàn toàn biến thành dầu sạch, số dầu này sau đó được bơm sang khu lò để nấu sôi và hút mùi, trước khi chiết ra từng can 25 kg.

Theo điều tra của PV, mỗi phuy nước CN pha với 4 bao xút. Phuy này CN múc được 6 thùng xút đổ lên bồn dầu để quậy (đổ làm 3 lần, lần đầu 4 thùng, 2 lần sau mỗi lần 1 thùng). Số lượng dầu trong bồn trước khi quậy là 2 tấn. Như vậy, nhẩm tính cũng ra con số 2 tấn dầu sẽ được quậy với 100 kg xút.

Dùng hết 2 tấn xút trong hơn 1 tháng

Để lần tìm nguồn gốc xút, cũng như nơi giao sỉ và số lượng xút mà cơ sở Thái Thành dùng tinh luyện dầu hằng tháng, PV tiếp tục lần theo đại lý giao xút cho cơ sở này. Việc này rất mất thời gian bởi cứ khoảng hơn một tháng họ mới giao một lần cho cơ sở. Ngày giao không cố định, mà cứ hết xút thì ông chủ lại liên hệ qua điện thoại để nhà cung cấp mang tới.

Chiều 15.9, CN đẩy cánh cửa lớn màu xanh rộng ra, đủ cho một chiếc xe tải đi vào bên trong cơ sở. Sau đó là cảnh CN vội vã vác những bao màu trắng xuống chất vào đống xút gần hết. Đoán đây chính là xe giao xút cho cơ sở Thái Thành, PV quyết định bám theo.

Sau khoảng 20 phút, PV đếm thấy CN vác xuống khoảng 80 bao (tổng cộng khoảng 2 tấn) xút, chiếc xe lăn bánh ra cổng. Ra đến QL1A, xe này chạy thẳng về ngã tư Bà Điểm (Q.Bình Tân) rồi dừng lại trước Công ty TNHH TM - DV Trường Minh Phát, chuyên kinh doanh các loại hóa chất phục vụ trong lĩnh vực công nghiệp.

Ngày hôm sau, trong vai người mua hóa chất xử lý nước thải, PV điện thoại xin làm việc với giám đốc để đặt hàng. Tiếp PV tại nhà riêng (xã Bà Điểm, Hóc Môn), Giám đốc Phạm Tuấn Anh cho biết khách hàng thường xuyên là các công ty, doanh nghiệp, cơ sở chuyên ngành dệt, nhuộm, xi, mạ... trong đó có cơ sở dầu Thái Thành. “Từ nhiều năm nay, khoảng hơn một tháng công ty tôi lại giao cho cơ sở dầu Thái Thành 2 tấn xút nhập về từ Indonesia với giá 13.500 đồng/kg. Anh mà lấy xút Indonesia ở tại kho, tôi chỉ giao 13.400 đồng/kg”, ông Tuấn Anh cho biết.

Từ thông tin của ông Tuấn Anh, có thể khẳng định mỗi tháng cơ sở Thái Thành tung ra thị trường cả trăm tấn dầu không mùi được tinh luyện bằng xút. Trong một lần tới chào hàng, tôi dò hỏi một CN của cơ sở Thái Thành là có tinh luyện dầu dừa thành trắng tinh được không thì người này trả lời: “Dễ ợt, mỗi bồn dầu đổ thêm một thùng xút nữa là trắng tinh nhưng ông chủ chỉ cho đổ 6 thùng vì để dầu hơi vàng vàng mới đẹp”.

Qua những câu chuyện các CN ở cơ sở Thái Thành nói với nhau, PV được biết quá trình tinh luyện một bồn khoảng 2 tấn dầu sẽ xả khoảng 200 kg dầu cặn. Loại dầu này sẽ được bán cho cơ sở làm xà bông với giá 19 ngàn đồng/kg. Dầu thành phẩm, sau khi vận chuyển đi giao sỉ cho những cơ sở kinh doanh dầu thực vật, cơ sở Thái Thành còn vận chuyển hàng trăm can về một căn nhà trên đường Trần Phú (Q.5) để cất giữ. Đây cũng là nhà ở của một trong 3 ông chủ cơ sở Thái Thành.

Từ những chứng cứ mà PV Thanh Niên cung cấp, Cục CSĐT tội phạm về môi trường Bộ Công an chính thức vào cuộc điều tra sai phạm của cơ sở tinh luyện dầu Thái Thành...

Múc xút đã được pha loãng ở phuy

Đưa cho công nhân quậy dầu

Đổ vào bồn dầu để chuẩn bị quậy

Quậy dầu

Quậy xong, dầu trong vắt, vàng ươm

Điều tra của Hoài Nam

(VTC News) – Giám đốc công ty TNHH thực phẩm Thịnh Thọ (Thượng Hải, Trung Quốc) đã bị phạt tù 9 năm và 650.000 NDT do vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm – sản xuất bánh màn thầu chứa chất E102.

Mới đây, Viện kiểm sát quận Bảo Sơn (Thượng Hải, Trung Quốc) vừa xét xử vụ việc liên quan đến bánh màn thầu nhiễm sắc của công ty trách nhiệm hữu hạn thực phẩm Thịnh Thọ.

Vụ việc được phát hiện vào ngày 26/8, công ty TNHH thực phẩm Thịnh Thọ (Thượng Hải) đã vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm.

Công ty này đã cố tình thêm chất Tartrazine quá mức cho phép bột làm bánh màn thầu. Tartrazine, có kí hiệu là E102, là một chất màu acid tổng hợp, dạng bột màu vàng tan trong nước, thường được sử dụng để tạo màu thực phẩm, ngoài ra Tartrazine còn được sử dung để làm thuốc nhuộm len, lụa, mỹ phẩm, mực in.

Tartrazine gây ra các dị ứng với những người mẫn cảm Aspirin và bệnh nhân hen.Tại một số quốc gia,Tartrazine nằm trong danh sách các chất bị cấm, một số quốc gia khác vẫn cho phép sử dụng tuy nhiên phải trong  ngưỡng cho phép.

Ngoài ra, công ty Thịnh Thọ còn thu hồi hàng loạt những lô bánh đã quá hạn hoặc sắp hết hạn sử dụng để tái chế thành lô bánh mới. Đối với một số lô hàng mới sản xuất khác, công ty này đã làm giả hạn sử dụng để đánh lừa người tiêu dùng.

Theo điều tra, từ tháng 10/2010 đến tháng 4/2011, công ty này đã bán được khoảng 270.000 bánh màn thầu nhiễm sắc tại một chuỗi các siêu thị ở Thượng Hải và thu về 620.000 NDT.

Trong vụ việc này, đã có ba người bị khởi tố bao gồm: giám đốc công ty ông Diệp Duy Lộc, cùng hai người có liên quan trực tiếp khác là Từ Kiếm Minh và Tạ Duy Tiên. Với những hành vi nói trên, các bị cáo bị cấu thành tội sản xuất, tiêu thụ hàng kém chất lượng, vi phạm quy định an toàn thực phẩm, cố ý làm hại sức khỏe người tiêu dùng.

Cụ thể, bị cáo Diệp Duy Lộc chịu án 9 năm tù giam, phạt 650.000 NDT, bị cáo Từ Kiếm Minh và Tạ Duy Tiên cùng chịu mức án 5 năm tù giam và phạt 200.000 NDT.

Đây là vụ bê bối thực phẩm liên quan đến bánh màn thầu thứ hai được phanh phui tại Trung Quốc. Năm 2009, nhằm cải thiện tính mềm xốp của bánh, một công ty sản xuất bánh màn thầu đã cho thêm thuốc trừ sâu Dichlorvos vào. Ngoài ra, lưu huỳnh cũng được công ty này sử dụng để tăng độ trắng cho vỏ bánh.

Tại Việt Nam, thời gian gần đây người tiêu dùng cũng xôn xao với thông tin mì ăn liền chứa chất tạo màu E102 có nguy cơ gây hiếu động thái quá và kém tập trung ở trẻ, làm “yếu” khả năng tình dục ở các quý ông.

Trên các diễn đàng mạng có đông đảo thành viên vào bậc nhất hiện nay như webtretho, lamchame.com… đã thực sự “nổ” ra một cuộc chiến quanh chủ đề này. Một bộ phận cư dân mạng cho rằng, chưa có cơ quan nào kiểm chứng cho việc này nên không đáng tin trong khi theo số đông, họ thực sự lo sợ trước những thông tin về phẩm màu vàng E102 tìm kiếm được trên mạng và cảm thấy bị xúc phạm nếu mình bị “đầu độc” thực sự. Theo nhiều thành viên trên webtretho, sau thạch rau câu có chứa chất phụ gia gây ung thư thì mì ăn liền chứa phẩm màu độc hại là thông tin khiến họ thực sự hoảng hốt bởi rất nhiều mẹ có con nhỏ “nghiền” mì tôm và nhiều gia đình luôn trữ sẵn mì gói ở trong nhà.

Mặc dù chưa rõ thực hư nhưng thông tin mì ăn liền có chứa chất “độc” như E102 và có tác động đặc biệt nghiêm trọng đến trẻ nhỏ đã khiến nhiều bậc cha mẹ vô cùng bức xúc.

Trong lúc những ồn ào về tác hại của chất E102 chưa kịp lắng xuống thì đã diễn ra vụ việc hai công ty sản xuất mì gói khá nổi tiếng ở Việt Nam (Acecook và Masan) tố nhau sử dụng E102, một chất phẩm mầu độc hại (?). Điều thú vị là sản phẩm mì gói, theo những thông tin mà chúng tôi có đến nay, lại không hề có tên trong danh sách các nhóm thực phẩm được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong Quyết định 3742 nói trên.

Trước những lo lắng của người dân, Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, sắp tới sẽ có quy định cụ thể về việc được phép sử dụng hàm lượng tối đa chất E102 trên mỗi sản phẩm thành phẩm. Về phía các nhà sản xuất, việc công bố rõ ràng hàm lượng và khuyến cáo sử dụng là việc bắt buộc phải làm để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và trách nhiệm với cộng đồng.

Hiếu Anh (tổng hợp)

Vân Tuyền (theo Tân hoa xã)

Ngày 4.10 tại TP.HCM, đội Quản lý thị trường (QLTT) 3A - Chi cục QLTT TP kiểm tra kho hàng tại số 114-116 đường số 2 (Cư xá Đài Ra Đa, P.13, Q.6) phát hiện, niêm phong gần 16 tấn bột ngọt hiệu Friend; gần 5 tấn rong biển không nhãn mác, tất cả là hàng Trung Quốc sản xuất, không hóa đơn chứng từ, trị giá khoảng 730 triệu đồng.

Đội CSKT - Công an Q.6 niêm phong tạm giữ lô bánh kẹo do Trung Quốc sản xuất chưa rõ chất lượng

Bà Đỗ Thị Thanh Loan - Phó đội trưởng Đội 3A cho biết, chủ hàng khai nơi bán là sạp ở chợ Bình Tây. Trong đó, gần 5 tấn rong biển không có bao bì nhãn mác, đựng trong bao lớn, rất kém vệ sinh… Tổng cộng Đội 3A niêm phong, chuyển về kho tạm gần 21 tấn hàng (gồm bột ngọt và rong biển) để điều tra, xử lý.

Cũng liên quan đến thực phẩm không rõ chất lượng, ngày 30.9 Đội Cảnh sát kinh tế (CSKT) - Công an Q.6 kiểm tra kho hàng tại số 21 Nguyễn Xuân Phụng (P.2, Q.6), niêm phong tạm giữ 527 thùng bánh kẹo các loại do Trung Quốc sản xuất (khoảng 1 tấn hàng, trị giá hơn 300 triệu đồng). Theo đại diện Đội CSKT - Công an Q.6, tại thời điểm kiểm tra chủ hàng chưa xuất trình được hóa đơn chứng từ, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm; hàng không rõ chất lượng, không có nhãn phụ… Sau khi CSKT mời lên làm việc chủ hàng vẫn không xuất trình được giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và khai là mua hàng trôi nổi. CSKT cho biết toàn bộ lô hàng này sẽ bị tiêu hủy, đồng thời sẽ điều tra để xử lý trách nhiệm chủ hàng.

Theo chi cục QLTT TP, tình hình buôn bán hàng nhập lậu, hàng giả, hàng cấm vẫn phức tạp, nhiều nhất là hàng Trung Quốc. Riêng trong quý 3 năm nay, QLTT TP đã tạm giữ 723.902 đơn vị sản phẩm, 13.840 mét vải và 47,5 tấn hàng hóa các loại, 44.230 gói thuốc lá, 434 chai rượu ngoại, 64.857 chai, lọ, hộp mỹ phẩm, 1.146 điện thoại di động, 172.950 đồ chơi trẻ em (có 174 đồ chơi bị cấm) và 20.229 đơn vị phụ tùng ô tô xe máy... Tổng trị giá hơn 15,3 tỉ đồng.

Trong quý 3/2011 kiểm tra chuyên ngành QLTT đã xử phạt vi phạm hành chính 1.061 vụ, thu 15,8 tỉ đồng, tiêu hủy hàng hóa trị giá hơn 922 triệu đồng, hàng tịch thu chờ bán trị giá khoảng 66,7 tỉ đồng. Lũy kế từ đầu năm QLTT đã thu tiền phạt hơn 76,2 tỉ đồng, tiêu hủy hàng hóa, tang vật vi phạm trị giá 10,8 tỉ đồng.

Theo Thanh niên online

Ra phố nướng, vào quán nhậu

Mỗi chiều tối tại vỉa hè đường Trường Sơn, gần khu vực Sân bay Tân Sơn Nhất, quận Tân Bình các món chân, cánh gà nướng rất hút khách.

Có mặt tại phố chân gà nướng trên đường này tối 11/10, chúng tôi chứng kiến hàng chục lò nướng chân gà bày biện ra hai bên đường phục vụ cả trăm thực khách.

Một thực khách cho biết: “Món chân gà nướng chấm với muối tiêu chanh thêm vài chai bia thì không gì bằng”. Nhiều thực khách còn nói: “Bẩn gì, nướng thì có nhiễm khuẩn cũng không sao”.

Ở một quán chân gà nướng di động trên vỉa hè đường Trường Sơn, người bán hàng ở trần, mồ hôi nhễ nhại, vừa nướng chân gà, vừa cho biết: “Chân gà nướng là món khoái khẩu từ lâu, do chúng tôi ướp ngon cộng thêm chân gà được lấy từnước ngoài nên nhậu vô tư”.

Người này còn cho biết, mỗi đêm bán gần 50 kg chân và cánh gà. Trong khi đó trên phố nướng này có ít nhất 50 quán bán chân gà.

Mặc dù các chủ quán chân gà nướng đều quảng cáo chân gà có nguồn gốc rõ ràng, nhưng theo tìm hiểu của chúng tôi, đa số họ đều lấy chân gà từ các đầu mối cấp hai, chân gà nhiễm bẩn với giá rẻ từ chủ lò mổ gia cầm và từ các đại lý bỏ mối.

Chị Hải một người quen bán chân gà thuê cho một quán chân gà nướng ở đây, cho biết: Chân gà được ngâm với chất tẩy trắng công nghiệp cho sạch và trắng. Sau đó, chúng được ngâm với phẩm màu, hương liệu…rồi đưa ra nướng.

Tại các quán nhậu bình dân nằm hai bên kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè, món chân, cánh gà nướng đều được thực khách ưa chuộng. Đoàn liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm tra nơi đây cho hay, hầu hết các quán nhậu bình dân này đều bán chân gà không nguồn gốc.

Ngày 9/10, khi kiểm tra các điểm bán chân gà nơi đây, cơ quan chức năng còn phát hiện chân gà được ngâm ôxy già để tẩy trắng.

Các đại lý phân phối thừa nhận một nửa số chân gà bẩn của Cty TNHH Giao nhận Xuất nhập khẩu Việt Mỹ cũng được đưa ra các phố chân gà nướng và quán nhậu trên địa bàn TPHCM và các tỉnh lân cận. Người mua lại hàng bẩn của Cty trên cho biết, họ mua lại chân gà nhập khẩu từ Ba Lan với giá 9.000 đồng/kg, sau đó bán ra 15.000 đồng/kg cho các quán ăn.

Nhiều chân gà bẩn được tẩy sạch bằng hóa chất tẩy trắng trước khi nướng

Hiểm họa ung thư

Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy - Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, món chân gà nướng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ do thường bị tẩm hóa chất hay chân gà bị nhiễm khuẩn, khả năng truyền bệnh cho người ăn rất cao kể cả khi đã nướng chín.

Ngoài việc gà không nguồn gốc, nhiễm khuẩn, các dụng cụ để nướng, người ướp nướng chân gà cũng không đảm bảo vệ sinh khiến món ngon, rẻ này cũng trở nên đáng sợ.

“Đó là chưa kể khi dịch cúm H5N1 bùng phát việc ăn món nướng chân gà cũng rất nguy hiểm nếu như thực phẩm không chín và gà nhiễm bệnh”- bác sỹ Thủy cảnh báo.

Theo bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng - Chủ tịch Hội Ung thư TPHCM, việc ăn nhiều món nướng không đảm bảo là vấn đề đáng quan tâm.

Theo bác sĩ Hùng, không chỉ riêng món chân gà nướng mà bất kỳ món nướng nào đều xuất hiện các axít amin dị vòng ở những phần giòn, phần cháy khét và ở mặt ngoài của thực phẩm được nướng già lửa. Chất này có thể gây ung thư phổi, đại tràng, ruột, tuyến vú và gan.

Theo bác sĩ Hùng, đối với chân gà nướng bẩn bị lên đời thành sản phẩm sạch, người ăn phải hết sức cẩn thận.

Coi chừng ăn phải cánh gà bẩn

Ngày 12/10, Trạm Kiểm tra Vệ sinh Thú y chợ Bình Điền ở quận 8 cho biết, đã gửi mẫu cánh gà bị bầm tím đi xét nghiệm. Được biết số cánh gà không đảm bảo vệ sinh trên được một Cty ở quận Tân Bình nhập khẩu về từ Ba Lan và có hạn sử dụng đến tháng 10/2010. Tuy nhiên, khi số cánh, chân gà này được đưa vào chợ tiêu thụ thì ngành chức năng lại phát hiện không đảm bảo chất lượng.

Tiền phong - 2009

Dù ngành thú y đã triển khai nhiều biện pháp kiểm tra thịt đông lạnh nhập khẩu nhưng hàng kém chất lượng vẫn bằng đủ mọi cách tuồn vào thị trường Việt Nam.

Mới đây, cơ quan chức năng tại TPHCM phát hiện gần 15 tấn thịt bò đông lạnh nhập khẩu kém chất lượng với biểu hiện thịt đã chuyển màu xanh đen, bốc mùi. Lô hàng này có giấy chứng nhận của cơ quan thú y Hải Phòng nhưng trên bao bì không ghi rõ xuất xứ, hạn sử dụng... Thế nhưng lô hàng kém chất lượng này vẫn vượt hàng ngàn km “lọt” vào kho lạnh tại TPHCM.

Tạm nhập, không tái xuất

Theo giới kinh doanh thực phẩm, tại nhiều nước, các sản phẩm thịt đông lạnh thường có 2 loại A và B. Loại A là loại thịt đã được nhà sản xuất chọn lọc sản phẩm dành cho người, còn loại B là dạng hàng xô chưa qua phân loại. Vì vậy, hàng B có giá bán thấp, thường chỉ bằng khoảng 50% hàng loại A do loại này thuộc dạng kém chất lượng dễ bị nhiễm khuẩn. Chẳng hạn, mặt hàng chân gà, nếu là hàng loại B giá nhập khẩu chỉ 800 USD/tấn (giá về đến Việt Nam chỉ khoảng 20.000 đồng/kg), trong khi hàng loại A giá 1.500 USD/tấn. Mặt hàng cánh gà, giá loại B 1.900 USD/tấn (khoảng 43.000 đồng/kg), trong khi loại A lên đến 2.700 USD/tấn.

Gà đông lạnh bán tại các chợ TPHCM. Ảnh: Hồng Thúy

Giới chuyên môn cho biết nguồn hàng loại B thường được nhập về một số cảng, trong đó có cảng Hải Phòng theo dạng tạm nhập tái xuất mà trên giấy tờ phần lớn là tái xuất sang Trung Quốc (mỗi tháng có từ 200 - 250 container về cảng này)... Nguồn hàng này sau khi làm thủ tục rời cảng Hải Phòng sẽ được vận chuyển bằng đường bộ qua cửa khẩu Móng Cái.

Tuy nhiên, trong thực tế trên đường vận chuyển, lượng hàng bị “cắt” đến 70% - 80% để tiêu thụ trong nước (chủ yếu cho thị trường phía Bắc và một số địa phương phía Nam). Lượng hàng được vận chuyển ngược vào phía Nam sẽ được “phù phép” tập kết vào các kho lạnh (nhất là các kho lạnh ở Bình Dương) bằng cách chất lẫn lộn trong các lô hàng đã được kiểm dịch nhằm qua mặt cơ quan chức năng…

Gần đây, mặt hàng thịt gà đông lạnh nhập khẩu còn được giới kinh doanh “quá giang” cảng Cát Lái (TPHCM) chuyển về kho ngoại quan Hiệp Thành (Tây Ninh) để thông quan rồi bán qua cửa khẩu Mộc Bài dưới hình thức miễn thuế nhập khẩu 17% (mỗi tháng có từ 30 - 40 container về kho này). Nhưng trên thực tế, thịt đông lạnh bán miễn thuế tại Mộc Bài chỉ chiếm số lượng nhỏ, còn phần lớn hàng được tung ra thị trường để tiêu thụ.

Theo Cơ quan Thú y vùng 6, trong 9 tháng đầu năm nay đã có khoảng 74.000 tấn thịt đông lạnh nhập về các cảng tại khu vực TPHCM. Trong đó, cơ quan chức năng chỉ kiểm tra, phát hiện được 150 tấn thịt đùi gà, thịt gà xay… không đạt chất lượng buộc phải tái xuất.

Đối tác tráo hàng đểu

Theo một số doanh nghiệp (DN) chuyên nhập khẩu thịt đông lạnh, nguồn thịt bẩn vào Việt Nam không chỉ do một số DN trong nước cố tình gian lận bằng cách nhập hàng giá rẻ không bảo đảm chất lượng mà nhiều trường hợp còn bị phía đối tác tráo hàng. Nhiều đối tác sẵn sàng giảm giá mạnh cho khách hàng nhưng sau đó lại giao hàng kém chất lượng hoặc tìm cách bắt chẹt DN trong nước.

Ông Nguyễn Xuân Quỳnh, phụ trách kinh doanh Công ty CP Thương mại Hoàn Cầu, cho biết tháng 5- 2011, công ty ông có mua của công ty M. (có trụ sở tại Đức) 7 container thịt gà (mỗi container 25 tấn). Công ty đã nhận được 2 container và đã thanh toán 80.000 USD nhưng khi dỡ hàng mới biết chất lượng kém không như hợp đồng. Đến tháng 6-2011, Công ty Hoàn Cầu nhận tiếp 5 container còn lại. Do nghi ngờ chất lượng kém nên đơn vị đã mời cơ quan thú y lấy mẫu kiểm tra và đã phát hiện hàng không đạt chất lượng. Khi yêu cầu trả lại hàng và lấy lại tiền đặt cọc 41.000 USD thì công ty M. viện đủ lý do để thoái thác…

Lãnh đạo Công ty Hưng Lộc Phát (TPHCM) cũng kể: Khoảng một tháng trước, DN ông đặt mua 2 container cá hồi của công ty M. nhưng không được giao hàng như thỏa thuận. Mãi đến tháng 9 vừa qua, phía đối tác mới thông báo giao hàng. Kiểm tra hồ sơ ở hãng tàu cũng như cảng nhập hàng cho thấy đúng là có lô hàng giao cho Hưng Lộc Phát đang trên đường vận chuyển, do đó công ty đã chuyển 10.000 USD cho công ty M. Tuy nhiên sau đó hàng không đến Hưng Lộc Phát mà bị công ty M. bán cho một DN khác. Công ty đòi lại tiền đặt cọc, họ không trả mà viện đủ lý do, thậm chí đòi phải thanh toán thêm chi phí vận chuyển, lưu kho... mới giao hàng.

Tại hội chợ Food Hotel diễn ra ở TPHCM mới đây khi phát hiện có gian hàng của công ty M. tham gia, một số DN trong nước từng bị nạn đã kéo đến đòi giải quyết nhưng không gặp được ông chủ thật sự.

Theo NGUYỄN HẢI

Người lao động

Sau 7 tháng nhập vai người buôn dầu, PV Thanh Niên có đủ chứng cứ về một công nghệ tinh luyện dầu dừa thành dầu không mùi, dầu cải bằng hóa chất tẩy rửa độc hại.

Lần theo dấu vết

Đã nhiều năm nay, trên thị trường xuất hiện 2 loại dầu được một số nhà hàng, cơ sở chiên chả cá, đậu hũ, bánh tiêu, bánh rán ưa chuộng. Hai loại dầu này có tên rất kêu là “dầu không mùi” và “dầu cải”.

Theo thông tin từ một cơ sở làm đậu hũ ở P.Tam Bình (Q.Thủ Đức, TP.HCM, nơi chuyên mua dầu không mùi để chiên đậu hũ) cho biết: “Mua dầu không mùi chiên sướng lắm, dùng được nhiều lần mà dầu không bị đổi màu và đậu chiên xong cũng không bị đen”, tôi âm thầm bám theo lái buôn chuyên đi giao lẻ loại dầu này cho những cơ sở làm đậu hũ và một số chợ ở khu vực Thủ Đức.

Hai lọ thử dầu mỗi khi có khách đến chào hàng - Ảnh: Hoài Nam

Một buổi sáng, lần theo đường đi của một lái buôn tới đường Huỳnh Mẫn Đạt (Q.5), tôi bắt gặp chiếc xe tải biển số 54S-3332 bỏ xuống 8 can dầu cho lái buôn này. Khi xe tải chuyển bánh, tôi bám theo. Ra tới đại lộ Đông Tây, chiếc xe này chạy một mạch về cơ sở tinh luyện dầu Thái Thành nằm ở địa chỉ 879/56/18 Hương Lộ 2, P.Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân.

Tiếp tục đeo bám ở đây nhiều ngày, tôi phát hiện cơ sở Thái Thành hằng ngày có từ 2 đến 4 chuyến ô tô tải vận chuyển hàng trăm can dầu đi giao sỉ ở một số đại lý kinh doanh dầu thực vật ở các quận 5, 6, 11... Ngoài ra, hằng ngày, từ cơ sở này còn có một xe gắn máy chuyên vận chuyển dầu cho những quán cơm, nhà hàng nằm ở khu vực quận Bình Tân và Tân Phú. Trong khi đó, ngược lại hằng ngày có nhiều xe bồn, xe tải, xe máy vận chuyển những can chứa một loại nước đen sì như nước cống vào giao cho cơ sở Thái Thành. Những chiếc xe chở dầu đen vào giao cho cơ sở, còn khi vận chuyển dầu đi giao sỉ thì lại vàng ươm, trông rất bắt mắt khiến tôi nghi ngờ có thể Thái Thành là một cơ sở tinh luyện dầu đen thành dầu không mùi.

Trong vai một lái buôn dầu đen, một ngày giữa tháng 2.2011, tôi cầm bịch dầu đen bước vào cơ sở Thái Thành chào hàng. Một ông chủ người Hoa khoảng 60 tuổi mặc quần đùi ngước cặp mắt kính cận nói: “Dầu dừa thì mua, dầu cọ giá rẻ cũng không mua”. Biết cơ sở này chỉ mua dầu dừa thô, đen để tinh luyện, tôi tìm đến một đơn vị quen mới mua thanh lý 13 tấn dầu dừa thô kém chất lượng và năn nỉ xin tìm mối bán giùm. Được chủ đơn vị đồng ý, ngày hôm sau, tôi cầm bịch dầu dừa thum thủm đến chào hàng cơ sở Thái Thành. Biết tôi có 13 tấn dầu dừa, ông chủ lấy dầu mẫu của tôi đưa lên mũi ngửi. “Thử xong mới báo giá được”, ông chủ cho biết. Tiếp đến, ông đổ bịch dầu mẫu của tôi vào một lọ thủy tinh, rồi ông ta lấy muỗng múc một ít thứ bột màu trắng bỏ vào lọ thủy tinh, tự nhiên lọ thủy tinh nóng ran, sủi bọt. Khoảng 1 tiếng sau ở lọ thử dầu này xuất hiện cột chất lỏng với hai màu khác nhau: màu trắng và màu vàng. “Dầu này không ngon, ở đây chỉ mua với giá 27 (27 ngàn đồng/kg - PV) nếu không bán thì mang đi chỗ khác”, ông ta kết luận. Ngày hôm sau, trong vai phụ xe, tôi ngồi trên 2 chuyến xe vận chuyển 10 tấn dầu tiến vào cơ sở Thái Thành.

Nhiều cơ sở dùng xút luyện dầu

Trước khi chọn cơ sở Thái Thành để thâm nhập (bởi ở đây hằng ngày có một lượng lớn dầu không mùi được tung ra thị trường), PV Thanh Niên cũng đã đến một vài cơ sở ở Bình Chánh, chuyên tinh luyện dầu các loại, trong đó có dầu dừa. Trong một lần vào một cơ sở nằm trên quốc lộ 1A, PV phát hiện một số bao chứa xút vẫn nằm trong khu vực tinh luyện. Riêng tại một công ty lớn nằm trên quốc lộ 50, khi PV tự tiện “đột nhập” vào khu thử mẫu, lập tức ông chủ ở đây la lớn, quát nạt chỉ tay đuổi thẳng ra ngoài; sau đó định bợp tai công nhân thử mẫu vì tội “dám cho người lạ vào khu cấm địa”. Để ý ở khu thử mẫu, PV cũng phát hiện xút, lọ đựng dầu để thử mẫu ngổn ngang trên bàn.

Tinh luyện bằng xút công nghiệp

Kế hoạch thâm nhập thành công. Từ đó, cứ vài ngày PV Thanh Niên lại trong vai lái dầu ghé chào hàng cho ông chủ. Sau 2 tháng mang mẫu dầu đi chào hàng, tôi mới biết ở cơ sở Thái Thành có 7 công nhân làm việc suốt 6 ngày/tuần và được phân công công việc rất cụ thể: 1 công nhân đứng máy quậy dầu, 1 pha hóa chất, 1 chuyên vận hành nấu và hút mùi, 4 công nhân đi giao dầu hằng ngày bằng ô tô và xe gắn máy.

Bên trong cơ sở sản xuất dầu ăn này quá bẩn và tồi tàn, nhất là khu vực quậy dầu. Ở đây, các vật dụng bằng sắt thì gỉ sét, thùng phuy, can nhựa đựng dầu bám từng lớp cáu bẩn đen sì, nhơm nhớp dầu. Nền xưởng bằng xi măng lúc nào dầu, nước cũng ướt nhẹp. Nơi chứa dầu gần giống một hố ga, dầu đen sì lúc nào cũng đầy đến miệng. Các loại mùi tổng hợp từ dầu dừa, hóa chất... khiến ai vào lần đầu đều không thể chịu nổi. Đã vậy, hố đựng dầu được chôn sâu dưới đất nhưng không có nắp đậy. “Sau thời gian nghỉ Tết Nguyên đán em đến giao hàng. Ở hố đựng dầu này có hai con chuột chết từ bao giờ đang trong giai đoạn phân hủy. Trước khi đổ hàng của em vào hố, công nhân của cơ sở mới vớt bỏ chuột chết vào thùng rác”, một đại lý giao dầu nguyên liệu kể.

Mặc dù tôi đã là khách giao dầu quen thuộc, nhưng mỗi lần mon men vào khu vực tinh luyện là ông chủ la lớn: “Ai cho phép mà vào, ra ngay”. Còn công nhân thì hỏi thế nào cũng không chịu hé lộ thông tin về quy trình tinh luyện. “Tụi tôi làm công cho ông chủ hàng chục năm rồi, ông cấm trả lời bất kỳ ai hỏi về quy trình tinh luyện dầu vì đó là bí quyết gia truyền”, một công nhân tên T. ghé tai tôi, vừa nói vừa đưa tay chỉ 2 máy ghi hình đen ngòm của cơ sở đang đảo qua đảo lại.

Cơ sở rất cảnh giác, công nhân cũng được huấn luyện để đối phó. Dù còn mơ hồ, tôi vẫn quyết tìm cho ra bí quyết tinh luyện dầu ở cơ sở Thái Thành. Chi tiết làm tôi thắc mắc nhất là khi tôi đến chào hàng, ông chủ có cho một thứ bột gì màu trắng vào lọ thử. Khi thứ bột này được hòa tan với dầu, lập tức cả lọ thử dầu nóng như hòn than. Trong khi đó thì cạnh hố đựng dầu nguyên liệu, cơ sở chất hàng đống bao đựng một loại bột màu trắng (bên ngoài ghi toàn chữ nước ngoài), mỗi ngày một vơi dần. Bí mật chụp hình những bao này, tôi mang đến một công ty chuyên ngành hóa chất mới bật ngửa vì họ cho biết: “Đây là hóa chất NaOH dùng để tẩy rửa, làm xà bông và xử lý nước thải trước khi xả ra môi trường”.

Bất ngờ trước thông tin mà công ty hóa chất cung cấp, PV Thanh Niên tiếp tục đóng vai lái dầu để nắm bắt quy trình tinh luyện dầu bằng hóa chất tẩy rửa độc hại ở cơ sở Thái Thành.

Công nhân rửa can trước khi chiết dầu mang đi giao

Mua dầu dừa đen trôi nổi

Những bao hóa chất để tinh luyện

Điều tra của Hoài Nam

(Dân trí) - Chiều 4/10, ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, Cục sẽ phối hợp với cơ quan chức năng lấy mẫu gà mổ sẵn trên thị trường kiểm nghiệm, xem loại gà này có bị nhuộm bằng hóa chất độc hại hay không.

Những con gà bỗng chốc căng tròn, vàng ươm sau khi được nhúng vào nồi chứa bột sắt

Ông Phong cho biết thêm, theo quy định mới của Luật An toàn thực phẩm, việc quản lý đối với gia súc gia cầm, cụ thể là gà mổ sẵn thuộc trách nhiệm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, trước thông tin loại gà mổ sẵn bán ở chợ có thể bị nhuộm hóa chất độc tạo màu vàng ruộm bắt mắt, Cục đã có công văn và liên hệ với Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn để kiểm tra thông tin.

Theo đó, sắp tới, Cục an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ phối hợp với các bên liên quan lấy mẫu thịt gà bán trên thị trường để kiểm nghiệm, xem có đúng là bị nhuộm phẩm màu hay không. Nếu có kết quả nhuộm phẩm màu thì sẽ phải xét nghiệm xác minh xem phẩm màu đó có độc hại cho sức khỏe hay không.

Theo các chuyên gia, có rất nhiều cách khác nhau để nhuộm vàng cho gà như nhúng gà trong nước nghệ pha cũng tạo màu vàng ruộm rất đẹp mắt. Ngoài ra, có thể nhuộm bằng một số hóa chất được phép dùng trong thực phẩm.

Còn với loại bột sắt vàng mà nhiều thông tin cho rằng, có thể người giết mổ gà đã dùng loại này để nhuộm gà cho đẹp mắt, thì cũng có hai loại. Loại bột sắt vàng nhưng chỉ loại đảm bảo được độ tinh khiết, ít tạp chất thì mới được phép dùng trong thực phẩm. Còn loại có lẫn nhiều tạp chất thì được dùng trong công nghiệp để xử lý bề mặt và mài mòn đánh bóng của ô tô, nhựa, giày, da, gỗ, sản phẩm ngũ kim… Chính những tạp chất trong bột sắt như chì, cadimi, thủy ngân... chính là những chất rất độc với sức khỏe con người.

Ông Phong khuyến cáo, người dân chỉ nên mua thịt gia súc, gia cầm đã được cơ quan thú y đóng dấu kiểm nghiệm. Nếu muốn nhuộm vàng cũng chỉ nên làm theo cách dân gian dùng nước nghệ tươi cũng cho màu da gà vàng đều, đẹp, ngon mắt.

Hồng Hải

Bún muốn trắng, dai và để lâu chỉ cần cho bột tẩy trắng, bột làm dai và phụ gia bảo quản. Muốn bún thơm chỉ cần hòa dung dịch “hương nếp” là bảo đảm mùi gạo nếp thượng hạng.

Mỗi ngày, hàng chục tấn bún tại các cơ sở sản xuất “chui”, không đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn được tuồn ra thị trường. Những loại bún này được chủ “lò” tẩm ướp bằng hàng chục loại hóa chất không nguồn gốc, xuất xứ khiến sợi bún… dai như kẹo cao su, trắng nõn nà, để cả tuần vẫn thơm phức. Thâm nhập những lò bún, chứng kiến “công nghệ” làm bún kiểu này, chúng tôi không khỏi rùng mình.

Một vốn bốn lời

Qua người quen giới thiệu, tôi được chị M., chủ một quán bún ở TP.Biên Hòa (Đồng Nai) chỉ mối lấy bún để cả tuần không thiu. Chị dẫn chứng, hôm 2.9 vừa rồi, cả nhà chị về quê chơi một tuần, khi quay về, mấy ký bún còn dư quên không bỏ tủ lạnh vẫn nguyên mùi, không hề chua, chỉ có màu là xám xỉn lại. Chị nói, trước đây chị lấy bún nơi khác, chỉ để qua một ngày là phải bỏ.

Mặc dù được để trước quạt, nhưng những tảng bún này không tránh khỏi ruồi nhặng trong lò bún của bà L

Từ thông tin trên, tìm hiểu thêm, chúng tôi được biết, ở khu vực tỉnh Đồng Nai đang ngày càng xuất hiện nhiều lò bún, do chi phí mở một lò bún không lớn trong khi lợi nhuận lại rất cao. Để làm bún, theo ông C. - một người trong nghề, chỉ cần tốn khoảng 50 - 80 triệu đồng để mua máy ép bún, máy xay bột và làm vài chiếc bồn ngâm bột là đã có một xưởng bún tươi.

Ở khu vực này, các lò bún chủ yếu sử dụng nước giếng khoan để làm bún cho… tiết kiệm. Tuy nhiên, không hiếm giếng khoan được dựng ngay bên cạnh khu chăn nuôi. Vì thế, các chỉ tiêu vi sinh trong nước thì… có trời mới biết. Dân trong nghề tiết lộ: 1kg gạo xay được 1,7kg bột, 1kg bột cho ra 2kg bún. Như vậy, 1kg gạo có thể làm được 3,4kg bún. Với giá bún hiện nay khoảng 8.000đ - 9.000đ/kg, thì với 1kg gạo, người ta có thể thu về 27.000đ – 30.000đ. Gạo để làm bún lại là loại gạo rẻ tiền.

Chính vì làm bún “một vốn bốn lời” nên các xưởng bún đua nhau mọc lên rất nhanh. Các lò bún “sinh sau đẻ muộn” muốn trụ được thường dùng nhiều “chiêu” để hút khách như: cho nhiều hóa chất để bún vừa để lâu, dai, có mùi thơm và trắng bóng. Ngoài ra, họ còn cho một loại “phụ gia” để bún ngậm nhiều nước, vừa tăng trọng lượng lại tẩy được màu vàng của gạo, giúp bún không bị ôi thiu khi để lâu…

Làm khỏi cần… đăng ký

Những lò sản xuất bún “chui” thường được đặt trong những con hẻm nhỏ hun hút, gần như chỉ hoạt động khi chập choạng tối hoặc lúc nửa đêm. Qua nhiều “cửa” giới thiệu, chúng tôi làm quen được với bà L. - chủ lò bún lớn nhất khu vực này với sản lượng mỗi ngày có thể lên đến hơn 10 tấn (thuộc xã Xuân Bảo, Cẩm Mỹ, Đồng Nai). Đây cũng là lò bún chuyên cung cấp cho thị trường TP.HCM.

Khi chúng tôi đến đã hơn 18g nhưng lò bún bà L. vẫn đóng cửa im ỉm, trước nhà là những đống củi cao ngất dùng để đốt lò. Cạnh đó là hàng loạt chiếc rổ đã được bày đầy bún, chuẩn bị đóng bao cho khách, để ngay dưới nền nhà ướt át dơ bẩn. Dù chiếc quạt công nghiệp đang chạy hết công suất, hướng về phía những rổ bún, nhưng cũng không sao xua được đám ruồi nhặng bu đầy. Phía cuối máy ép bún là những chậu cáu bẩn chứa một loại nước có màu xanh nhạt, mà theo bà chủ lò, sau khi bún ra, sẽ chảy vào đây. Chậu nước này đã được pha sẵn một loại hóa chất để làm bún thêm trắng, dai và không dính vào nhau…

Vì chạy theo lợi nhuận, nhiều cơ sở làm bún sử dụng chất tẩy trắng, chất tạo độ dai, tạo mùi, chất bảo quản

Theo bà L., làm bún muốn trắng, dai và để lâu rất… đơn giản: chỉ cần cho bột tẩy trắng, bột làm dai và phụ gia bảo quản là xong. Khách hàng nào muốn cho bún thơm bà cũng chiều, vì chỉ cần hòa thêm chút dung dịch “hương nếp” là bảo đảm bún thơm phức mùi gạo nếp thượng hạng.

Theo bà L., “công nghệ” pha chế bột là một nghệ thuật không ai giống ai, mỗi lò bún có một “đặc trưng” riêng. Ví dụ như lò này, với chiếc cối xay bột 50kg/mẻ, thì cho khoảng 200ml bột nếp, ba - năm muỗng chất làm dai, chất nở để chống gãy bún...Thật ngạc nhiên khi chúng tôi được biết một cơ sở làm bún “hoành tráng” như cơ sở này mà theo lời bà L. thì “Không hề phải đăng ký gì cả, cũng chẳng thấy cơ quan chức năng nào tới kiểm tra. Có lẽ là do chỗ này “kín” quá”.

Phong phú như hóa chất làm bún!

Được bà L. giới thiệu, chúng tôi tìm đến cửa hàng chuyên cung cấp các loại hóa chất làm bún lớn nhất TP.Biên Hòa. Bà H. - chủ cửa hàng vui vẻ chỉ bảo khi nghe chúng tôi… mới vào nghề: Muốn làm bún không thiu hả? Trộn cái này vào! Bà H. gọi đó là bột trứng mốc, giá chỉ 44.000đ/kg.

Phong phú như hóa chất làm bún!

Công đoạn tiếp theo, theo bà H., là dùng “hương nếp”, giá 220.000đ/kg dạng lỏng, trong suốt, một cối 50kg bột chỉ cần cho khoảng năm muỗng, sợi bún sẽ thơm phức mùi gạo nếp. Trên can nhựa đựng “hương nếp” có tên công ty nhưng không có địa chỉ, hạn sử dụng thì đến tháng… 2/2011, nhập khẩu dưới sự cho phép của Công ty B. - Malaysia nào đó, rất mơ hồ. Chúng tôi thử mở nắp can ngửi thì nghe mùi gạo nếp bốc lên, nhưng ngay sau đó là cảm giác hoa mắt, chóng mặt và buồn nôn.

Nghe chúng tôi than thở làm bún không dai, bị khách hàng chê, bà H cười: Thế em có dùng bột dai chưa? Muốn bún dai có hai loại: Một là chất TKL - 40. Chất này vừa tạo bún khô, dai, chống ẩm ướt trên bún, kéo dài thời gian bảo quản, chống các vi khuẩn làm hư sản phẩm. Chất này của Indonesia, do công ty Gia Trúc nhập khẩu, đóng gói bán với giá 120.000đ/kg nhưng không rõ công ty Gia Trúc ở đâu. Hai là bột “dai”, nhìn như đường trắng, được đóng vào từng bịch xốp nhỏ không nhãn mác, không địa chỉ, không nguồn gốc xuất xứ. Loại này được bán với giá 100.000đ/kg. Bà H. khẳng định, chất dai này lò bún nào cũng mua.

Cuối cùng, bà H. lấy ra một bịch bột nhuyễn màu vàng nhạt có mùi tanh và cho biết đây là “chất tẩy vàng” (còn gọi là Tinopal vốn là loại chất tẩy trắng được dùng trong công nghiệp vải, sợi bông) của… Thụy Sỹ. Loại này giá 250.000đ/kg đảm bảo cho vào thì bún dù đen đến mấy cũng trắng nõn...

Theo Phụ nữ TPHCM

Không chỉ gà làm sẵn bị nhuộm hóa chất gây ung thư (Thanh Niên ngày 2.10 đã có bài phản ảnh), mà theo ghi nhận của PV, còn nhiều loại thực phẩm khác ở các chợ tại TP.HCM cũng có những màu sắc bắt mắt do nhuộm hóa chất...

Hàng đẹp bán mới nhanh

Chiều 3.10, khi chúng tôi hỏi về loại hóa chất tẩm vào các loại thực phẩm sẽ cho ra màu vàng tươi thì chị Hằng, một tiểu thương tại chợ Tân Hưng, Q.Tân Bình, nói: “Việc người bán có bán những loại thực phẩm có tẩm các loại hóa chất là cũng do tâm lý khách hàng vì ai cũng muốn mình mua những loại thực phẩm chất lượng, hình dáng bên ngoài cũng như màu sắc phải đẹp. Chính vì vậy mà rất nhiều thương lái cho hóa chất vào thực phẩm để có thể bán được giá cao và mau hết”. Còn chú Hai bán rau ở chợ Thiếc (Q.11) cho biết, bán hàng nào thì có bí quyết của mặt hàng đó. Chỉ có người mua lầm thôi chứ người bán không lầm. Mà thực tế là do tâm lý người mua thích các loại thực phẩm có màu sắc đẹp thì người bán mới tìm cách làm cho thực phẩm… tươi đẹp như mới (?!). Chúng tôi đặt câu hỏi với người đi chợ, các chị có biết gì về thực phẩm có tẩm hóa chất không? Rất nhiều bà nội trợ trả lời là biết nhưng nếu không mua thì biết ăn gì.

Tại chợ Bà Chiểu (Q.Bình Thạnh), một tiểu thương bán măng ngâm tỏ vẻ khó chịu khi chúng tôi hỏi vì sao măng lại có màu vàng ươm đẹp mắt như vậy: “Măng luộc thì phải có màu vàng chứ, bỏ hóa chất vào người ta ăn chết sao?”. Tuy nhiên, chị cũng không dám chắc rằng trong măng không có tẩm hóa chất vì chị chỉ mua của người khác để bán lại, mỗi ngày có người bỏ mối cả chục ký nên việc có tẩm hóa chất gì hay không thì không biết. Một tiểu thương khác khẳng định, việc tẩm hóa chất vào măng để có màu vàng đẹp, măng chắc, giòn là có. Chỉ vào thau măng ngâm, bà cho biết đây là măng do bà tự luộc bán từ nhiều năm nay nên có màu vàng nhạt, nếu măng có tẩm hóa chất thì sẽ có màu vàng đậm bất thường, nhìn vào là biết ngay. Dạo quanh các chợ như Tân Định, Đa Kao (Q.1), Phú Nhuận (Q.Phú Nhuận), thỉnh thoảng vẫn thấy xuất hiện những thau măng luộc, măng ngâm hay cóc ngâm… có màu vàng bắt mắt.

Bột ngâm cóc xoài có độc hại?

Vòng quanh các chợ Phạm Thế Hiển (Q.8), chợ Xóm Chiếu (Q.4), chợ Bà Chiểu (Q.Bình Thạnh), ở đâu cũng dễ dàng nhận thấy các loại măng, cải chua, cóc ngâm, xoài ngâm… đều có màu vàng rất bắt mắt. Hỏi một người bán măng chua ở chợ Bà Chiểu vì sao măng có màu vàng như thế, chị này trả lời: “Người ta làm bỏ mối cho tôi bán, tôi cũng không biết”. Tương tự, hỏi vì sao cải xanh nếu ở nhà ngâm với dấm, đường hay nước muối thì màu vẫn giữ nguyên màu xanh của cải, nhưng ở các chợ, cải chua luôn có màu vàng ở thân, rất bắt mắt thì người bán cũng lắc đầu, bảo rằng, họ lấy mối bán lại chứ không phải tự ngâm và xưa nay cũng chẳng quan tâm vì sao nó có màu vàng như vậy.

Đặt câu hỏi với người đi chợ có biết gì về thực phẩm có tẩm hóa chất không? Thì rất nhiều bà nội trợ trả lời là biết nhưng nếu không mua thì biết ăn gì...

Còn xoài, cóc ngâm vì sao lại có màu vàng mà không phải màu xanh sau khi ngâm? Một người phụ nữ bán hàng này gần chợ Xóm Chiếu (Q.4) cho biết: Cóc hay xoài có màu vàng là do ngâm với ống màu. Hỏi ống màu đó làm từ gì, cô chủ hàng lắc đầu: chẳng biết, chỉ biết đó là màu thực phẩm, bán đầy ở các cửa hàng tạp hóa. PV ghé cửa hàng tạp hóa cạnh chợ Xóm Chiếu hỏi mua 2 ống màu để ngâm cóc. Ngay lập tức chủ hàng tạp hóa hóa lôi ra một bịch nylon, trong đó chứa toàn ống màu với rất nhiều màu khác nhau. Chọn 2 màu, một màu vàng, một màu gạch tôm, chúng tôi hỏi chủ hàng tạp hóa màu này làm từ gì, cô chủ nhanh nhảu: “Biết đâu, chỉ biết đó là màu thực phẩm, còn làm từ gì ai mà quan tâm, lần đầu tôi nghe chú hỏi”.

Cầm 2 ống màu, không nhãn mác, không xuất xứ, cảm thấy thật bất an. Bởi khi vừa cầm trên tay, ngay lập tức bột màu đã thấm vào mấy đầu ngón tay, về rửa hoài không sạch. Liệu các ống màu này có phải là bột sắt có tên khoa học là 2,4 diaminoazibenzene hydrochloride - một chất gây ung thư như chất bột sắt dùng để ướp gà? Ngoài các sản phẩm trên, những loại mì dùng nấu món chay cũng có một màu vàng rất lạ, không biết có phải màu bột tự nhiên hay được tẩm màu? Hỏi nhiều người bán mặt hàng này, họ cũng đều lắc đầu, cho rằng có từ lâu rồi, và không hề biết thành phần cũng như xuất xứ của các loại này.

Ban Quản lý (BQL) chợ Bà Chiểu cho biết những mặt hàng thịt cá bán trong chợ đều là hàng của công ty, có xuất xứ rõ ràng nên không có chuyện nhuộm hóa chất để bán. Hàng thực phẩm nhuộm hóa chất là có, nhưng chủ yếu chỉ xuất hiện tại những sạp hàng bên ngoài, không thuộc quyền quản lý của BQL. Không riêng gì gà hay măng mà những mặt hàng tươi sống khác như tôm, cá, mực… đều có khả năng tẩm hóa chất, chủ yếu là chất bảo quản. Thỉnh thoảng, cơ quan kiểm dịch cũng đến kiểm tra và xử phạt. Tuy nhiên, việc kiểm tra lại không diễn ra thường xuyên.

Ngày 4.10, ông Nguyễn Văn Nhiên, Thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, trong dịp tết Trung thu vừa qua có 6.270 cơ cở sản xuất bánh trung thu vi phạm quy định về ATVSTP.

Theo báo cáo của 27 tỉnh, qua thanh kiểm tra 31.595 cơ sở đã phát hiện 6.270 cơ sở sản xuất bánh trung thu có vi phạm (chiếm 19%) đã xử l‎y 2.444 cơ sở (chiếm 7,7%). Trong đó 1.101 cơ sở bị cảnh cáo, 630 cơ sở phạt tiền với số tiền là 3,9 tỉ đồng, đóng cửa 19 cơ sở, 31 cơ sở đình chỉ lưu hành, 439 cơ sở phải tiêu hủy sản phẩm…

Cơ quan chức năng kiểm tra một cơ sở sản xuất bánh trung thu (ảnh minh họa). Nguồn: Internet.

Đáng lưu ‎ý, đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm đã phát hiện tại Công ty CP quốc tế Đồng Nai có hơn 1 tấn phụ gia thực phẩm đã hết hạn sử dụng còn trong kho. Đoàn kiểm tra yêu cầu công ty chủ động kiểm tra đã phát hiện trong kho còn tới 18 tấn phụ gia thực phẩm của 40 loại phụ gia đã hết hạn sử dụng.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu công ty này dừng sản xuất, thu hồi các mặt hàng đã sử dụng các loại phụ gia thực phẩm hết hạn sử dụng đã bán ra thị trường.
Theo nhận định của Thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, các hành vi vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh trung thu vẫn chủ yếu là điều kiện cơ sở không đảm bảo, vi phạm nhãn mác, thực phẩm không có nguồn gốc hoặc quá hạn sử dụng…

P.N

Ngày 4.10, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế đã có cuộc họp thông báo về tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm trong qu‎ý‎ 3/2011.

Theo báo cáo, trong qúy 3/2011 đã xảy ra 52 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.506 người mắc, 1.211 người nhập viện điều trị và 7 trường hợp tử vong. So với cùng kỳ năm 2010, tình hình ngộ độc thực phẩm đã giảm. Cụ thể, số vụ ngộ độc giảm 8 vụ, số mắc giảm 512 người, số ca tử vong giảm 5 người.

Vụ ngộ độc ở Trường Tiểu học Phan Chu Trinh (khu phố Nguyễn Trãi, P.Lái Thiêu, TX.Thuận An, Bình Dương).

Về nguyên nhân gây ngộ độc có 14 vụ do vi sinh vật, 3 vụ do hóa chất, 15 vụ do độc tố tự nhiên và đáng chú ‎y vẫn còn 20 vụ chưa xác định được nguyên nhân bằng xét nghiệm và lâm sàng. So với cùng kỳ năm ngoái, tỉ lệ các vụ ngộ độc có nguyên nhân từ vi sinh vật và độc tố tự nhiên đều giảm rõ rệt.
Theo nhận định của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, tình hình ngộ độc thực phẩm hiện vẫn được kiểm soát chặt chẽ. Công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm được triển khai tích cực. Số vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên giảm và hạn chế xảy ra ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn gia đình.

P.N

Loại bột sắt dùng trong nhuộm gà là loại dùng trong công nghiệp sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, sản xuất cao su, mực in... và tuyệt đối cấm sử dụng trong thực phẩm.

Sáng 4-10, ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục VSATPTP đã cho biết ý kiến của Cục này về thông tin gà làm sẵn bị nhuộm hóa chất gây ung thư.
Thông tin từ một số báo cho biết, để gà làm sẵn trông vàng ươm, bắt mắt, người bán dùng một loại hóa chất nhuộm màu mà theo các nhà khoa học, hóa chất đó có thể gây ung thư cho người ăn. Theo bí quyết của dân buôn gà, trước khi mang ra chợ bán, gà làm sẵn được nhuộm qua một loại màu là “bột sắt”. Loại bột này, chỉ cần bỏ vào khoảng nửa thìa cà phê là nhuộm được khoảng trên dưới 100 con gà. Đặc biệt, dân buôn gà khẳng định dùng “bột sắt” nhuộm gà sẽ không bị người mua phát hiện, bởi khi nhuộm nước màu ngấm sâu vào da gà. Nhuộm xong, mang gà ra nước rửa thoải mái vẫn không bị phai màu.

Người tiêu dùng nên mua thịt gia súc, gia cầm có dấu kiểm định của cơ quan thú y

Sau khi kiểm nghiệm “bột sắt” này, TS Đàm Sao Mai, Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, trường Đại học Công nghiệp TP HCM cho biết “bột sắt” là một loại màu công nghiệp chứa chất 2,4 diaminoazobenzene hydrochloride. Chất này được dùng trong công nghiệp sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, sản xuất cao su (chất chống ôxy hóa cao su), mực in... và tuyệt đối cấm sử dụng trong thực phẩm. Nhưng với giá rẻ chỉ khoảng 15 ngàn đồng/lạng (trong khi nếu là bột màu dùng cho thực phẩm thì đắt gấp nhiều lần) nên người bán gà làm sẵn tham rẻ rất ưa dùng “bột sắt” này.
Cũng theo TS Mai, chất bột màu này là dạng độc tố, khi tích lũy trong cơ thể con người có khả năng gây tổn hại cho gan và thận, gây ung thư da, ung thư bàng quang. Tiếp xúc thường xuyên sẽ gây viêm da nặng, kích ứng mắt và chảy nước mắt, hen suyễn, viêm dạ dày, suy thận, chóng mặt, run, co giật, và hôn mê. Triệu chứng khi nuốt phải lượng lớn: đau bụng, môi và móng tay chuyển màu xanh tím, co giật ói mửa, khó thở, buồn ngủ, lịm dần.
Trả lời về vấn đề này, ông Nguyễn Thanh Phong cho biết, ông đã trao đổi với lãnh đạo Cục, tuy nhiên theo phân cấp quản lý thì việc quản lý gia súc gia cầm là thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nên Cục ATVSTP đã gửi công văn đề nghị Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thủy sản thuộc và nghề muối, Bộ NN&PTNT phối hợp thực hiện kiểm tra thông tin này. Dự định có thể thành lập một đoàn liên ngành để tiến hành kiểm tra và lấy mẫu kiểm nghiệm. Khi có kết quả thì mới trả lời cụ thể được.
Ông Phong cũng khuyến cáo người tiêu dùng, chỉ nên mua thịt gia súc, gia cầm có đóng dấu kiểm định của cơ quan thú y để tránh nguy hại cho sức khỏe khi bị nhiễm các chất phụ gia không rõ nguồn gốc mà người bán cho vào thực phẩm.

Theo Thái Phương
PLXH

Một người tiêu dùng ở TP Lạng Sơn, tỉnh Lạng Sơn khi ăn sáng đã vô tình phát hiện kim loại ở dưới đáy hộp cháo thập cẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Ngày 29/9/2011, tòa soạn nhận được ý kiến phản ánh của anh Trần Anh (Thành Phố Lạng Sơn – Tỉnh Lạng Sơn) về việc khi ăn sản phẩm cháo đóng hộp có nguồn gốc từ Trung Quốc, thì phát hiện có kim loại bên dưới đáy hộp.

Trao đổi với PV, anh Trần Anh cho biết, “sản phẩm của vợ tôi mang về là nhờ một người bạn mua ở Đồng Đăng (Lạng Sơn). Do đợt này vì đi làm sớm không có thời gian ăn sáng nên bà xã mua loại này để thay cơm sáng. Vợ tôi đã mua 8 hộp, mỗi hộp gồm 12 lon và giá bán là 130.000 đồng/hộp”.

Được biết, anh Trần Anh đã mở 6 hộp trong số 8 hộp cháo đã mua, nhưng chỉ có hộp mở thứ năm có kim loại màu đen ở dưới đáy, còn những hộp mở trước đó không có hiện tượng này. Sau khi phát hiện hộp thứ năm có vụn sắt, anh Trần Anh mở thêm hộp thứ sáu để kiểm chứng, nhưng không có hiện tượng trên.

Hình ảnh hộp cháo. (Ảnh do anh Trần Anh cung cấp)

“Khi ăn gần hết, chỉ còn một ít ở đáy, đang nhai thì tôi thấy có cái gì đó, cắn thử cứ nghĩ là tôm khô, cắn thêm thì thấy cứng, đến lúc đưa ra khỏi miệng mới thấy màu đen cứ tưởng là mì tôm cháy. Tuy nhiên, khi xem kỹ mới nhận ra đó là vật cứng, dài gần 1 cm, sau đó tôi lấy thìa nhựa đi kèm sản phẩm khoắng ở đáy thì thấy thêm một vật dài gần 1cm nữa. Tôi không biết mình có nuốt phải cái nào không nữa”, anh Anh kể lại.

Anh Trần Anh nghi ngờ đó là kim loại, nên đã cho mẩu vật màu đen vào đầu từ của chìa khóa Honda, thì thấy vật màu đen bị hút.

Hình ảnh mẩu kịm loại anh Trần Anh lấy ra từ hộp cháo (

Qua quan sát của PV, mỗi hộp có trọng lượng 370g, trên thân hộp có cả chữ Tiếng Anh và Tiếng Trung, tuy nhiên không có một dòng chữ tiếng Việt nào. Dưới đáy hộp có ghi ngày sản xuất là và hạn sử dụng lần lượt là 02/06/2011 và 02/06/2013.

Thông tin từ hộp cháo cho thấy tên của sản phẩm này là “cháo đóng hộp Bát Bảo Mỹ Vị”. Trên thân hộp có hình ảnh em bé sơ sinh và một cô gái mặc trang phục theo kiểu áo kimono của Nhật Bản. Ngay dưới hình ảnh em bé sơ sinh là dòng chữ tiếng Anh “MIXED CONGEE”, tiếng Việt có nghĩa là “cháo thập cẩm”.

Ngoài ra, ở thân hộp có dòng chữ tiếng Trung Phồn Thể, dịch ra tiếng Việt có nghĩa là “Bát Bảo”, ở hai bên dòng chữ Bát Bảo có thêm hai ô vuông khác, bên trong mỗi ô đều có chữ Trung Quốc. Ô chữ nhất trắng chứa dòng chữ tiếng Trung, nếu dịch ra là “Đồng Nhất Đường”, còn ở ô chữ nhật màu xanh nếu dịch ra là “Mỹ vị”.

Thông tin ghi trên thân hộp cháo thập cẩm chỉ bằng tiếng Anh và tiếng Trung. (Ảnh do anh Trần Anh cung cấp)

Bên cạnh đó, thân hộp còn ghi rõ các thông tin về thành phần, địa chỉ công ty, thời hạn sử dụng… bằng tiếng Anh và tiếng Trung. Ngày sản xuất và thời hạn sử dụng: Xem dưới đáy hộp. Còn địa chỉ sản xuất là Công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Đông Nhất Đường (Quảng Đông – Trung Quốc), lầu 2 số 10 khu Kinh tế Kỹ thuật phát triển Quảng Châu. Số điện thoại: (020) 02217817, 8422202, Fax: (020) 02217919, số đăng ký chất lượng QB/T2221.Về thành phần của hộp cháo bao gồm: nước, đường, gạo nếp, đậu xanh, đậu đỏ, nhãn, đậu Hà Lan, đậu phộng, lúa mì, hạt í dĩ. 

Kết lại, anh Trần Anh bày tỏ: “Tôi muốn mọi người khi ăn sản phẩm này cần phải đề phòng, có thể do một lỗi gì đó. Chắc chắn là từ nay gia đình tôi không mua sản phẩm này nữa, dù vị khá ngon và người tiêu dùng không nên mua các sản phẩm trôi nổi”.

(Theo VTC News)

Mới đây, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế đã đưa ra cảnh báo nhanh trước tình trạng dịch bệnh Listeria trong dưa vàng tại Mỹ. 

Cục An toàn vệ sinh thực phẩm nêu rõ, dưa vàng Cantaloupe có nguồn gốc từ trang trại Jensen, ở Colorado nhiễm khuẩn Listeria đang gây ra dịch bệnh lớn ở Mỹ.

Đây là bệnh gây nhiễm khuẩn rầm rộ với biểu hiện chủ yếu là hội chứng viêm não, màng não hay nhiễm khuẩn huyết, có thể gây viêm mủ ở da, viêm hạch và cơ quan nội tạng.

Thời gian ủ bệnh từ vài ngày tới hàng tháng. Các triệu chứng thường gặp là sốt, đau cơ, tiêu chảy và một số triệu chứng về đường ruột. Tuy nhiên, có đến 10% người nhiễm vi khuẩn Listeria nhưng không có triệu chứng bệnh rõ rệt nên khó phát hiện.

Trước đó, Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống dịch bệnh Mỹ đã thông báo phát hiện 72 trường hợp bệnh nhân nhiễm khuẩn Listeria tại 18 bang của nước Mỹ, trong đó có 13 người tử vong./.

Theo SGGP

Bee.net.vn- Ngó sen là một thực phẩm và vị thuốc quý, song cần biết cách ăn để tránh nhiễm sán lá ruột.

Ngó sen là bộ phận dưới gốc cây sen, một thức ăn và là vị thuốc Nam thông dụng mang tên "Liên ngẫu". Trong ngó sen có đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C...
Tác dụng chữa bệnh của ngó sen đã được nhiều sách thuốc cổ nói đến. Theo Hải Thượng Lãn Ông, ngó sen vị ngọt, mát, tính lành, kiêm tả bổ, có tác dụng cầm huyết, thanh nhiệt, trừ phiền, giải rượu. Để chữa bệnh, người ta có thể dùng ngó sen sống hoặc nấu chín. Tuỳ theo cách chế biến công dụng của vị thuốc có khác.

Ngó sen là một thức ăn tốt, nhưng phải ăn chín, tuyệt đối không được ăn sống.

Ngó sen để sống tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, tán ứ, làm hết nôn, giải khát, giải rượu, chữa các chứng xuất huyết do nhiệt. Ngó sen chín tính ôn, vị ngọt, có tác dụng kiện tỳ, khai vị, chỉ khái, dưỡng huyết, sinh cơ, chữa vết thương lở loét lâu ngày không kín miệng. Những người yếu tỳ vị, người cao tuổi ăn ngó sen chín đều tốt.
Cách nấu cháo ngó sen cũng đơn giản: Lấy 250g ngó sen tươi, 100g gạo xay. Rửa sạch ngó sen, xắt miếng, nấu với gạo đã vo sạch, ăn lúc cháo còn nóng ngày hai lần. Món cháo này có tác dụng bổ khí ích huyết, kiện tỳ khai vị. Những người cơ thể suy yếu, ăn uống kém, dùng cháo ngó sen thường xuyên rất tốt. Phụ nữ sau khi đẻ dùng cháo này sẽ có tác dụng ích huyết, tiêu tán, ứ uất, rất có lợi cho sức khoẻ.
Ngó sen là một thức ăn tốt, nhưng phải ăn chín, tuyệt đối không được ăn sống. Do phát triển trong bùn dưới đáy nước các hồ ao, đầm, nên ngó sen dễ bị nhiễm nhiều mầm bệnh nguy hiểm. Ngoài những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hoá, ngó sen còn là nơi trú ẩn của ấu trùng sán lá ruột, một loại sán lá ký sinh trong ruột người và một số gia súc, nhất là loài lợn.
Khi nhiễm bệnh, trong giai đoạn đầu bệnh nhân chỉ bị mỏi mệt, thiếu máu nhẹ, sức khoẻ giảm sút. Khi bệnh toàn phát, bệnh nhân bị đau bụng kèm theo tiêu chảy. Phân lỏng, không có máu, nhưng nhày và có nhiều thức ăn không tiêu. Người bệnh thường đau bụng ở vùng hạ vị kèm theo tiêu chảy, có thể xảy ra những cơn đau dữ dội. Nếu người bệnh có nhiều sán và không được điều trị, bệnh sẽ ngày càng nặng, có thể bị phù nề, tràn dịch ở nhiều nội tạng và chết trong tình trạng suy kiệt.    
BS Kim Minh

(Dân trí) - Thêm 1 nạn nhân vừa nhập vào BV Trung ương Huế điều trị đã không qua khỏi. Nguyên nhân do ăn lòng lợn tại chợ không đủ đảm bảo điều kiện vệ sinh cần thiết.

Ngày 2/10, theo tin từ UBND xã Phong Chương, huyện Phong Điền (tỉnh TT- Huế) cho biết, tại địa bàn xã vừa có một nạn nhân đã tử vong sau khi ăn lòng lợn.

Người xấu số là ông Lê Viết Lễ (SN 1959, trú thôn Nhất Phong, xã Phong Chương). Ông Lễ đi làm thuê tại chợ Phong Chương và đã ăn lòng lợn tại chợ. Ngay sau khi ăn, ông Lễ đã đau bụng dữ dội kèm sốt cao, huyết áp tụt, thần kinh rồi loạn

Người nhà đã đưa ông Lễ đi cấp cứu tại BV Trung ương Huế. Do bị mắc liên cầu lợn nặng nên ông Lễ đã được đưa về nhà ngày 1/10. Sau đó vài giờ, ông Lễ đã tử vong.

Trong ngày 2/10, Trung tâm Y tế huyện Phong Điền đã cùng UBND xã Phong Chương tới nhà ông Lễ để tiêu độc khử trùng.

Trước đây, vào tháng 4/2011, một bệnh nhân từ Quảng Trị vì ăn phải lòng lợn bị ngộ độc đã đưa vào BV Trung ương Huế. Sau đó, do bệnh tình nặng nên đã được chuyển ra lại quê và tử vong.

Cũng từ đầu năm đến nay, đã gần chục ca bệnh liên quan đến ăn lòng lợn, tiết canh lợn rồi đau bụng nguy kịch đã được nhập viện điều trị tại BV Trung ương Huế.

Đại Dương

Để gà làm sẵn trông vàng ươm, bắt mắt, người bán dùng một loại hóa chất nhuộm màu mà theo các nhà khoa học, hóa chất đó có thể gây ung thư cho người ăn.

Lâu nay, giới buôn gà thường rỉ tai nhau về việc sử dụng hóa chất nhuộm gà làm sẵn cho bắt mắt. Gà nhuộm xong có da vàng ươm, béo ngậy, căng phồng, ai nhìn cũng muốn mua. Để kiểm chứng, chúng tôi đến nhiều chợ tự phát ở các phố ngoại thành Hà Nội như đường B52, Bưởi, chợ tạm thuộc Khu đô thị Trung Hòa Nhân Chính, (Q.Cầu Giấy), Trường Chinh, Láng (Q.Đống Đa), Lĩnh Nam (Q.Hoàng Mai)… đều bắt gặp những quầy bán gà vàng ươm, con nào con nấy béo ngậy. Tương tự, ở TP.HCM, rảo quanh các chợ tự phát như trên các tuyến đường Tô Ký, Nguyễn Văn Quá, Nguyễn Ảnh Thủ, Lê Văn Khương (Q.12), Phan Văn Trị, Nguyễn Oanh, Thống Nhất, Phạm Văn Chiêu (Q.Gò Vấp), Bình Long, Tân Hương, Tân Kỳ Tân Quý (Q.Tân Phú)… cũng thấy bán rất nhiều loại gà làm sẵn da vàng ươm.

Bà bán “bột sắt” trên phố Hàng Khoai (Hà Nội) - Ảnh: Hoài Nam

Công nghệ nhuộm

Ông chỉ cần bỏ vào chút xíu là gà vàng ươm, nếu muốn vàng đậm để nướng lu, hoặc quay, ông bỏ thêm bột vào nồi

H., một người buôn gà

Theo bí quyết của dân buôn gà, trước khi mang ra chợ bán, gà làm sẵn được nhuộm qua một loại màu là “bột sắt”. Loại bột này, chỉ cần bỏ vào khoảng nửa thìa cà phê là nhuộm được khoảng trên dưới 100 con gà. Đặc biệt, dân buôn gà khẳng định dùng “bột sắt” nhuộm gà sẽ không bị người mua phát hiện, bởi khi nhuộm nước màu ngấm sâu vào da gà. Nhuộm xong, mang gà ra nước rửa thoải mái vẫn không bị phai màu, vì vậy không sợ bị khách hàng “mắng vốn”.

Một lái buôn cả gà thịt lẫn gà sống ở chợ Lòng Thuyền (P.Lĩnh Nam, Hà Nội) tên H. cho biết, lúc đầu không biết cách nhuộm gà và chỉ nhuộm bằng bột nghệ nên không “bắt mắt”. Sau đó, được một bạn hàng “truyền bí quyết” dùng “bột sắt” nhuộm mới là tuyệt chiêu. Từ đó, H. thường xuyên mua “bột sắt” về nhuộm gà trước khi mang ra chợ bán lẻ.

Cũng theo H., tất cả các bạn hàng anh biết đều mua “bột sắt” về để nhuộm. “Tôi làm ít nên chỉ mua vài lạng. Có người mua cả ký bột sắt vì họ có nhiều mối nhà hàng, quán ăn đặt số lượng cả trăm con mỗi ngày”, H. cho biết.

Gà mới được vặt lông - Ảnh: Hoài Nam

Bán tín bán nghi về loại “bột sắt” mà H. nói, sáng sớm hôm sau chúng tôi đến nhà H. ở khu Mai Dịch (H.Từ Liêm, Hà Nội). Lúc này, H. và vợ đã làm thịt được khoảng 30 con gà. Để cho vợ làm hết số gà đã vặt lông, H. mở nồi nước nóng vẫn đặt trên bếp lò, dùng muỗng nhỏ múc nửa muỗng “bột sắt” bỏ vào nồi, lập tức nước trong nồi chuyển sang màu vàng ươm. Tiếp đến, H. cầm chân từng con gà đã làm sạch lông, da trắng muốt nhúng toàn thân vào nồi, đảo qua lại 2 lần cho màu thấm vào rồi nhấc nhanh ra. Lúc này, toàn thân con gà vàng ươm, da căng phồng, trông gà béo ngậy, khác hoàn toàn màu trắng nhợt, da nhăn như lúc mới vặt lông xong.

Cứ thế, chỉ một chốc, gần 50 con gà được H. nhuộm màu xong. “Bột sắt rất chuẩn. Ông chỉ cần bỏ vào chút xíu là gà vàng ươm, nếu muốn vàng đậm để nướng lu hoặc quay, ông bỏ thêm bột vào nồi”, H. hướng dẫn.

Cho vào nồi nhuộm - Ảnh: Hoài Nam

Chất độc!

Theo chỉ dẫn của H., tôi tìm đến phố Hàng Khoai (Hà Nội) tìm mua “bột sắt”. Thấy người đàn bà khoảng trên 40 tuổi ngồi trên ghế nhựa dưới gốc cây bàng, bên cạnh là chiếc thúng đựng túi chứa các loại màu, tôi hỏi mua 2 lạng “bột sắt”. Vừa thò tay lấy ra một túi bột đóng sẵn, bà ta vừa bĩu môi: “Cậu mới vào nghề buôn gà hay sao mà mua ít thế. Dân buôn chuyên nghiệp ngày nào cũng tới mua cả ký, ai mua 2 lạng như cậu bao giờ…”. Nói vậy, bà vẫn đưa gói bột cho tôi và thu 30.000 đồng/2 lạng “bột sắt”. Về nhà, tôi lấy thử một chút “bột sắt” ra hòa tan. Bị nước màu dính vào tay, tôi cố gắng dùng xà bông rửa thế nào cũng không sạch!

Mang “bột sắt” mà chúng tôi mua ở phố Hàng Khoai vào TP.HCM đến gặp tiến sĩ Đàm Sao Mai, Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, để nhờ kiểm nghiệm tìm độc tố. Sau hai ngày phân tích, tiến sĩ Mai cho biết “bột sắt” là một loại màu công nghiệp chứa chất 2,4 diaminoazobenzene hydrochloride. Chất này được dùng trong công nghiệp sản xuất polymer, thuốc nhuộm tóc, sản xuất cao su (chất chống ôxy hóa cao su), mực in... và tuyệt đối cấm sử dụng trong thực phẩm.

Quầy “bột sắt” ở chợ Kim Biên (TP.HCM) - Ảnh: Hoài Nam

Cũng theo tiến sĩ Mai, chất bột màu này là dạng độc tố, khi tích lũy trong cơ thể con người có khả năng gây tổn hại cho gan và thận, gây ung thư da, ung thư bàng quang. Tiếp xúc thường xuyên sẽ gây viêm da nặng, kích ứng mắt và chảy nước mắt, hen suyễn, viêm dạ dày, suy thận, chóng mặt, run, co giật, và hôn mê. Triệu chứng khi nuốt phải lượng lớn: đau bụng, môi và móng tay chuyển màu xanh tím, co giật ói mửa, khó thở, buồn ngủ, lịm dần.

Tìm hiểu ở TP.HCM, chúng tôi cũng được dân buôn gà cho biết họ vẫn thường xuyên lên chợ Kim Biên (Q.5) mua “bột sắt” về để nhuộm gà trước khi mang bán lẻ ngoài chợ. Theo lời các lái buôn, chúng tôi tìm đến chợ Kim Biên và dễ dàng tìm được loại “bột sắt” giống y chang “bột sắt” ở phố Hàng Khoai. Có điều, người bán ở chợ Kim Biên nói chỉ bán từ 1 kg (giá 150.000 đồng) trở lên, chứ “không bán lẻ, mất thời gian!”.

Cảnh giác với các thực phẩm có màu vàng bất thường

Theo bác sĩ Phạm Xuân Dũng, Phó giám đốc Bệnh viện Ung bướu TP.HCM, vào đầu thập niên 1980, tại một vùng ở Anh người ta ghi nhận trên một nhóm người câu cá nghiệp dư thường xuyên sử dụng phẩm màu công nghiệp có tên 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride để nhuộm một loài sâu làm mồi câu cá. Sau 5 năm, những người này có tỷ lệ mắc bệnh ung thư bàng quang cao hơn nhóm người không sử dụng chất 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride. Sau đó, cũng có công trình nghiên cứu thử nghiệm trên chuột và đưa ra ghi nhận chất 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride gây ung thư tế bào gan và ung thư máu trên cơ thể chuột...  “Chắc chắn 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride là chất không được dùng trong thực phẩm, vì nó thuộc màu công nghiệp”, bác sĩ Phạm Xuân Dũng nói.

Anh Toàn, một kỹ sư hóa chuyên kinh doanh hóa chất phụ gia thực phẩm tại TP.HCM, nói: “Chất 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride là phẩm màu công nghiệp. Loại màu này được dùng chủ yếu trong công nghiệp nhuộm, giá hàng xuất xứ từ Trung Quốc chỉ từ 70 - 80 ngàn đồng/kg. 2,4 - diaminoazobenzene hydrochloride gây độc hại cho gan và thận, nó có thể gây chết người ở liều lượng cao". Cũng theo anh Toàn, một số người còn dùng acid orange - một loại phẩm màu công nghiệp được dùng trong sản xuất nhang và nhuộm vải, để nhuộm cho da gà, măng... có màu vàng tươi hấp dẫn. Loại phẩm màu này chỉ có giá từ 30 - 40 ngàn đồng/kg, trong khi phẩm màu vàng dùng cho thực phẩm giá cao gấp nhiều lần.

Bác sĩ Trần Văn Ký, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm VN, cho rằng trong phẩm màu công nghiệp chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng, có tính bám dính chắc vào cơ thể, khó phân hủy - là yếu tố gây bệnh mãn tính, ung thư.

Thanh Tùng

Hoài Nam

ANTĐ - Việc một số thực phẩm thông dụng như: sữa tươi tiệt trùng, mì ăn liền, tương ớt… sử dụng liều lượng chất bảo quản ngoài danh mục vượt mức cho phép, có loại vượt gấp nhiều lần để thực phẩm không bị ôi thiu, nấm mốc nhằm kéo dài thời hạn sử dụng đang rất phổ biến.

Các loại thuốc thúc trái chín

Các nhà chuyên môn đều cho rằng, việc lạm dụng này tiềm ẩn các nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Chuyện đó không mới. Mới đây nhất lại có chuyện sau nhiều tháng kiểm tra, giám sát, Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) cho biết đã phát hiện và xác định hóa chất Ethephon (còn gọi là “thúc chín tố”) đang bị lạm dụng để bảo quản thịt tại Thanh Hóa và một số tỉnh, thành khác. Hóa chất này cùng nhiều hóc môn kích thích tăng trưởng gốc bị cấm sử dụng, đang được thương lái lạm dụng để bảo quản thịt gia súc, gia cầm sau giết mổ nhằm giữ độ tươi của thịt.
Loại hóa chất này không màu, không mùi, đựng trong lọ nhựa khoảng 5 ml, trên lọ có in chữ nổi “thúc chín tố”, hoạt chất chính là Ethephon. Đây là hóa chất gốc phốt pho, có tác dụng điều hòa sinh trưởng thực vật. Chất này gây kích ứng mắt khiến mắt xót, đỏ. Hóa chất này còn tác động trực tiếp lên da gây ăn mòn, sưng tấy và đỏ da.
Cũng theo Cục này, ngoài Ethephon, kết quả giám sát còn phát hiện ra việc lạm dụng hóc môn kích thích tăng trưởng là những chất cấm sử dụng trong chăn nuôi vì có thể gây rối loạn chức năng tim phổi nếu con người ăn phải thực phẩm có tồn dư lớn chất này. Trong khi đó, vệ sinh an toàn thực phẩm trong trồng trọt cũng diễn biến phức tạp không kém do việc sử dụng ngoài luồng thuốc bảo vệ thực vật từ nông dân.
Người tiêu dùng không thể phân biệt các loại thực phẩm sử dụng các loại hóa chất trên. Tất cả chỉ trông vào... lương tâm và uy tín của nhà sản xuất qua những thông tin trên bao bì. Còn đối với các loại thực phẩm tươi bày bán không có bao bì, nhãn mác thì người tiêu dùng đành chịu.
Các nhà quản lý chỉ đưa ra lời khuyên “Hãy là người tiêu dùng thông minh” chỉ sử dụng thực phẩm tươi, không nên sử dụng thực phẩm bảo quản mà không rõ nguồn gốc vì rất có thể hôm nay chúng ta ăn, ngày mai chúng ta mắc bệnh. Những hóa chất này có thể gây ra ung thư và các biến thể bệnh lý khác của DNA như bệnh Alzheimer, Parkinson …
Bất chấp cảnh báo về phụ gia thực phẩm độc hại, các cơ sở sản xuất vẫn cho thực phẩm ngậm phẩm màu, chất bảo quản ngoài danh mục. Miếng ăn của người dân đang bị đe dọa nghiêm trọng.
Nhìn nhận về thực trạng này, Bộ trưởng Bộ NN & PTNT Cao Đức Phát cho rằng: "Trong thời gian tới, phải kiên quyết xử lý những cá nhân, cơ sở vi phạm, truy xuất đến cùng vùng sản xuất “bẩn”. Dù sẽ gặp phản ứng dữ dội từ nhiều phía, song không thể nhân nhượng cho một người để đầu độc nhiều người".
Bởi thế vụ việc “ của ăn là của … độc”  có thể gọi đích danh này chính là tội danh: Giết người từ từ, giết người hàng loạt.

Vũ Phong

(VTC News) - Trung Quốc đã ban hành lệnh cấm sản xuất, bán cũng như sử dụng loại thuốc clenbuterol, một loại dược phẩm dùng trong điều trị bệnh hen hen suyễn, nhưng lại được người dân sử dụng để nuôi heo siêu nạc.

Cục quản lý dược phẩm và thực phẩm Trung Quốc (SFDA) cho hay, lệnh cấm này được ban hành sau khi đã xem xét toàn bộ về những rủi ro và giá trị chữa bệnh của loại dược phẩm này. Khối lượng clenbuterol còn lại, hoặc trôi nổi trên thị trường sẽ được gom lại và đem đi tiêu hủy dưới sự giám sát của các tổ chức quản lý dược phẩm và thực phẩm địa phương.

Clenbuterol, một loại dược phẩm dùng trong điều trị bệnh hen hen suyễn, nhưng lại được người dân sử dụng để nuôi heo siêu nạc

Đây là một nỗ lực của các cơ quan bảo vệ an toàn thực phẩm Trung Quốc sau khi phát hiện nhà nông đã dùng loại thuốc này cho heo ăn, nhằm giúp thịt của chúng ít mỡ và nạc hơn.

Tuy nhiên, hàng trăm người đã bị ngộ độc sau khi ăn thịt và nội tạng heo có nhiễm clenbuterol với cách triệu chứng đau bụng và tiêu chảy.

Về khía cạnh y tế, clenbuterol cũng có thể gây tác động nghiêm trọng đến các chức năng của tim phổi nếu sử dụng trong thời gian dài, SFDA cho biết.

Clenbuterol dạng viên nén, dạng xịt hay dạng bột không thuộc phạm vi cấm chỉ được sử dụng theo toa hướng dẫn của bác sĩ, hoặc các bệnh nhân hen suyễn có thể dùng các loại thuốc thay thế khác như salbutamol và terbutaline. Mọi hành vi cung cấp, sản xuất không được cấp phép đều được xem là vi phạm.

Bộ công an Trung Quốc cho biết, có tổng cộng 989 người đã bị bắt vào cuối tháng 08 vì liên quan đến sản xuất và bán clenbuterol.